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云南普洱茶·用生命完成的一種修行
作者:佚名 來源:本站整理 點擊數:2662 更新時間:2015-02-14【字體:

 

云南普洱茶·用生命完成的一種修行

 

 

  云南普洱茶被譽為有生命的古董,假如時間能夠用味覺來衡量,那么,在云南普洱茶茶人們的口中,云南普洱茶就是最恰當不過的時間度量衡。

  《紅樓夢》里大觀園的姐妹們一起品云南普洱茶時,曹雪芹這樣寫道:普洱名茶噴鼻香,飲茶誰識采茶忙?若憐南國采茶女,忍渴登山與共賞。都說酒是陳的醇,茶是新的香,不過,云南普洱茶卻是個例外。云南普洱茶的制作、儲藏都與綠茶不同,云南普洱茶是原始古茶樹種,云南大葉種茶的原始性讓云南普洱茶成色依然澄澈,口感更加綿滑,而云南普洱茶的陳化過程則讓其從苦澀蛻變到甘醇。
云南普洱茶熟茶、品云南普洱茶老茶、藏云南普洱茶生茶這是云南普洱茶收藏界里的一句老話。拋開云南普洱茶餅茶的投資價錢,從其營養價值來說,喝云南普洱茶熟茶、云南普洱茶老茶不但不傷胃氣,還有安神補氣的功效,這也是云南普洱茶廣受人們喜愛的原因之一。

  從云南普洱茶的種植、采制、制作工藝上來說,都能算是一種功夫茶。上等的云南普洱茶來自于云南深山老林里純天然的喬木云南古茶樹,這些茶樹少則幾百年,多則幾千年,樹齡這么長的茶葉泡出來以后,不僅湯美味香,而且還帶有幾分仙氣和靈氣。而過去神秘的的馬路傳說云南普洱茶中的女兒茶,采制更講究工夫,十幾歲的少女們一葉葉地采下,放于胸前,那種獨特的香味更是讓人心生曖昧。如果是宮庭云南普洱茶,則全是谷雨前的小芽頭,光是一兩茶就不知道要花多少工夫,才能采制而成。

  而這喝茶也是功夫,講究的是品茶,不能一口喝盡。最雅的是三口品完,一品茶之香醇,二品茶之綿厚,三品茶之柔順生津。青壺一把,素杯一盞,古人早已將茶作為一門藝術薪火相傳至今。從1800年前茶馬古道上興起的云南普洱茶文化,則更代表了
云南普洱茶茶葉悠久的歷史和燦爛的云南民族文化。

  歐陽修的《歸田錄》里有:茶之品,莫貴于龍鳳,謂之團茶,凡八餅重一斤。
云南普洱茶餅茶也是云南普洱茶特殊的一種呈現形式。如若拿到一塊云南普洱茶餅茶,就需要撬茶這個技術活了,刀下去的那一刻,云南普洱茶餅茶發出嗞嗞的聲響,沉寂數載的生命被重新開啟。茶刀在手,重點是溫柔,用茶針沿茶葉的間隙和條索的紋理方向來撬,把一根根茶葉從云南普洱茶餅茶上完好地撬下來,是考驗耐心和細心的過程。慢慢地,熟睡的云南普洱茶茶葉漸漸蘇醒,云南普洱茶茶葉的清香也隨著散發出來……

  云南普洱茶以其產地命名,讓古老的云南西雙版納云南普洱府聞名于世。燃一炷香,輕輕緩緩地坐于席間,眉目里流淌開靜柔的神情,收放自如地將沸水緩緩注入紫砂壺中,沁人的
云南普洱茶茶香便從氤氳的水汽中散發出來,細細品讀著云南普洱茶中的歷史與塵埃往事。這是一種生命的沉淀,是時光對細節的耐心雕琢后,將精華默默流淌于歲月的流逝中。如此,生活便上升為一種藝術。那沉浸了歲月的秘香,貯藏了生命的能量,品味了生命的頓悟之后,云南普洱茶便是用生命去完成的一種修行。

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