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茶單寧能夠抗癌癥·喝茶的功效與作用
作者:佚名 來源:本站整理 點擊數:1489 更新時間:2015-06-23【字體:

 

茶單寧能夠抗癌癥·喝茶的功效與作用

 

 

 

  喝茶是我們中國國人傳統的習俗,并且長期喝茶還有很多意想不到的人體疾病預治保健功效與健康作用。不過,沖泡茶的時候茶葉和水的比例也是有講究的,可不能隨意哦。今天,就和茶友們一起來學習交流幾點常識性的問題,看看不同茶類的茶葉要怎樣沖泡才是最好的或是最健康的。

 

  喝茶的功效與作用

 

  茶單寧抗癌。茶葉中的苦味和澀味尤其是澀味就來自茶單寧(茶多酚類物質)成分。其占了茶葉可溶性成分的40%—60%。茶單寧可是茶葉里的第一大功臣,首先,它有極強的抗氧化能力、提高人體免疫力能力,對許多癌癥包括肺癌、食管癌、肝癌、結腸癌等有顯著的預防功效。其次,茶單寧能調節和降低血脂作用,有減肥消脂的顯著功效。再次,茶單寧能強化微血管活性,增加人體對各種營養素的吸收。最后,茶單寧還有降低血糖、防止吸煙損傷的功效。

 

  咖啡因提神。研究發現,茶葉的可溶性成分中,有8%—10%的咖啡因。咖啡因能利尿,加速體內廢物排出,同時還有刺激中樞神經、提神的作用。另外,它還能增加新陳代謝,促進肌肉收縮。不過,茶葉燜泡的時間越久,滲出的咖啡因成分就越多。睡眠不好的人、情緒易波動的人、孕婦等特殊人群一定要少喝這種燜泡的濃茶為佳。

 

  茶氨酸強記憶。茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸。茶葉中生津回甘潤甜的滋味就是它帶來的。茶氨酸在新茶中最多,隨著發酵過程而減少。研究發現,茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺釋放,提高腦內多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悅,同時會增強記憶,提高學習能力。另外,茶氨酸還有降血壓、平復情緒、緩解身心疲勞的特效作用。

 

  那么,沖泡時茶葉和水的比例是怎樣的呢?

 

  沖泡茶的茶葉和水比例

 

  總覺得在家喝茶與在茶館里喝滋味不同,探究原因,我以前總歸結為家中和茶館環境、氛圍不同,因而導致心情不同,從而影響口腔里、舌尖上的滋味,但經專業人士相告,其實這最大的原因很可能是沏茶時不同的茶水比例所致。

 

  泡茶有很多講究,不同的地方泡茶的方法雖有不同,但基本要求是一樣的。為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來,使茶葉的營養成分盡量地被飲茶者利用,其中應注意茶與水的比例。

 

  一般來說,茶與水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用水量可少一點,粗茶應多放一點水,云南普洱茶等的用水量也應因茶品而適量。對嗜茶者,一般紅茶、綠茶的茶和水比例為150180,即茶葉若放3克,沸水應沖150240毫升;對于一般飲茶的人,茶與水的比例可為1801100。長期喜愛云南普洱茶的飲茶者,茶葉的用量應適量增加至適合自己的口感需求,茶與水的比例一般以130為宜。家庭中常用的紫砂壺,每壺可投茶葉8克左右沖開水250毫升左右;一般的大蓋碗杯,每杯可投放茶10克左右,沖開水300毫升左右。當然至于追求不同口感的人,還是根據自己的沖泡習慣和品飲需求來調整茶與水的比例。

發布人:admin
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