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他汀類化合物·云南普洱茶科學新發現
作者:佚名 來源:本站整理 點擊數:2474 更新時間:2011-04-01【字體:
 
他汀類化合物·云南普洱茶科學新發現
 
 
 
    云南普洱茶的獨特品質和悠久歷史,是我國茶文化的重要組成部分。云南普洱茶是以云南勐海、普洱、臨滄地區所產的云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經過自然后發酵(或人工渥堆后發酵)形成的符合云南普洱茶云南省地方標準的散茶和緊壓茶的總稱。云南普洱茶的降血脂功效近年來越來越受到各界人士的關注。
 
    早在清朝年間就曾有過對云南普洱茶降血脂功效的記載,清·方以智稿,其子中通、中履等編《物理小識》云:“云南普洱茶蒸之成團西蕃市之,最能化物。”清·趙學敏《本草綱目拾遺》云:“云南普洱茶膏,黑如漆,醒酒第—;消食化痰,清胃生津。云南普洱茶,蒸之成團,西蕃市之,最能化物。云南普洱茶味苦性溫。解油膩牛羊毒,苦澀,逐痰下氣,利腸通泄。”清·吳大勛《鎮南聞見錄》云:“團茶,能消食理氣,去積滯,散風寒,最為有益之物[1]”。
 
    歷史的茶效記載,往往是憑感官、感受和經驗而得,多數只知其然而不知其所以然。而時至今日,現代醫學科學的發展,新的分析手段的應用,茶葉理化成分的科學研究正向前發展,既知其然,也必知其所以然。云南普洱茶的類別和茶性不同,廣泛引起了國內外專家、學者的特別關注。到目前為止,許多學者對于云南普洱茶降血脂的功效非常關注并且開展了廣泛的探討,特別是北京利康綠色醫藥生物技術研究所對云南普洱茶熟茶的降血脂功效在生理效應及病理干預和藥理藥化等方面進行了深入地研究。
 
    日本學者·Tomita等用中國云南生產的云南普洱茶和日本綠喂飼茶葉提取物6~8周后,血漿膽固醇脂類明顯降低,而且連續喂飼云南普洱茶可以促進脂肪組織中甘油三酯分解。王旭華等對云南沱茶降低血清血脂進行動物試驗,沱茶煎劑(40%)每鼠2ml灌胃,結果發現20~40h后血清血脂(膽固醇、磷脂質和甘油三酯)開始明顯降低。
 
    法國的一家醫院臨床實驗證明,飲用云南普洱茶對脂肪代謝作用明顯,血脂的含量可下降13%(一個月中每日喝三碗),云南普洱茶沱茶還能加速降低血液中酒精含量[3]。巴黎圣安東尼醫學系臨床教學主任愛米樂·卡羅比醫師實驗證明,云南普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的良好效果,凡飲用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕,年齡在40~50歲的病例效果更顯著;對降低人體所含脂類化合物效果好的占34%,效果中等的占33%,對降低人體所含甘油三脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用,有30%的人降低了膽固醇。
 
    法國國立健康和醫學研究所80年代以來的臨床試驗表明,云南普洱茶沱茶可降血脂,使20名血脂含量很高的病人,兩個月內血脂下降22%。巴黎亨利倫多醫院貝納爾賈可托教授,在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人一天喝三碗云南沱茶,一個月后,發現病人血液中的脂肪幾乎減少了四分之一。
 
    何國藩等對茶葉降血脂效應的研究認為,云南普洱茶對高脂模型兔有降低膽固醇、甘油三酯含量的效應;此外,飲云南普洱茶后能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,故對老年人和高血壓與動脈硬化患者,均有良好作用[2]
 
    昆明醫學院臨床試驗證明:使用云南普洱沱茶醫治高脂血癥55例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對比。云南普洱茶的療效高于安妥明,其降低膽固醇的效果則與安妥明相似,且長期飲用無副作用。
 
    巴黎大學營養生理學試驗室主任呂通教授,在奧爾賽營養生理學試驗室用兩組白鼠進行實驗,一組用普通食物喂養,一組用富含膽固醇物喂養,兩組都同時加入云南沱茶茶汁。9個月,血液化驗結果,第一組脂肪降低10%,第二組脂肪降低30%。呂通教授說:“云南普洱茶中有一種或數種不詳物質,在水中溶解后有促進新陳代謝、降低膽固醇的作用。”
 
    是什么物質在云南普洱茶中發揮如此之好的降血脂的功效呢?這個問題—直困惑著國內外的專家們。盡管有研究表明,紅茶或綠茶提取物茶多酚(綠茶主要為兒茶素,紅茶主要為茶紅素)可以使血漿LDL-C的水平發生大幅度的下降[4],茶及茶多酚類化合物還能通過抑制膽固醇生物合成的限速酶-鯊烯環氧酶,上調低密度脂蛋白受體以及減少載脂蛋白ApoBl00的分泌來實現降血脂作用[5]。但是要達到可以使血漿膽固醇下降的多酚類化合物的血漿濃度,人們必須每天飲用超出生理耐受量的茶,這是不可能的,而且它的遠期安全性和有效劑量也不是很清楚,因此,對于多酚類化合物能否影響血脂水平,仍不能得出確切的結論。從云南普洱茶當前所發現的理化成分中茶褐素、茶紅素、兒茶素、寡糖、多糖以及茶多酚都不足以有力地說明云南普洱茶的卓越降血脂功效。
 
    北京利康綠色醫藥生物技術研究所于2003年首次從云南普洱茶熟茶中檢測出他汀類物質,其中洛伐他汀含量為61.8mg/kg。從存放5年以上的云南普洱茶熟茶浸出液分離出相同的他汀類化合物120.2mg/kg,從陳年云南普洱茶碎茶末濃縮液中分離出的他汀類化合物為260.1mg/kg,命名為謝氏云南普洱茶他汀(化合物),其提取工藝和產品(制劑)申請了國家發明專利。他汀類物質是一類組織選擇性羥甲基戊二酰輔酶A(HMG2GoA)還原酶抑制劑,能競爭性地抑制膽固醇的生物合成,致細胞內膽固醇減少,反饋調節細胞表面低密度脂蛋白(LDL)受體的活力,促進血漿中LDL-C水平下降。這就為云南普洱茶的降脂功效找到了確切有力的證據,從而解決了多年來國內外業內人士對云南普洱茶降血脂功效的疑問。
 
    根據我們的推測,云南普洱茶中含量豐富的他汀類物質很可能來源于云南普洱茶后發酵過程中產生的優勢菌群。云南普洱茶由生茶發酵為熟茶的過程中,主要優勢菌群為:黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬等。這些菌屬在適當的濕度、溫度和氣候土質等特定環境下可以產生他汀類物質。在20世紀70年代,Brown等首次將Compactin(美伐他汀)作為細菌代謝物由Penicillium brevicom pactin(短密青霉)中提取出來[6]。隨后Endo等報道由Penicillium citrinum(桔青霉)菌株提取出了ML236A.ML-236B(Compactin)和ML-236c,并研究了這幾種物質的降膽固醇活性[7]。不久,Endo等又報道了來自Monascusrubber(紅曲霉菌)的Monacolin K(洛伐他汀)[8]。另外,Alberts等也由A spergillum terreus(土曲霉)提取出相同的化合物,并命名為Mevinolin(洛伐他汀)。在同一培養液中同時分離出4α,5二氧Mevinolin 。
 
    云南普洱茶在中國已有1700多年歷史,深受日本、新加坡、韓國、香港、臺灣、澳門等國家和地區廣大消費者青睞,暢銷國內外市場,被公認為綠色保健食品飲料。在經濟和科技高度發展的現代,云南普洱茶產業面臨國內外強烈的市場競爭。云南普洱茶產業想要進一步發展,勢必要依靠科技進步。進行云南普洱茶的深加工。目前,心腦血管疾病已成為全球人類死亡的主要原因。在歐美等發達國家,該病的死亡率居各種疾病之首,占死亡總人數的40%~50%。在我國,其死亡率僅次于惡性腫瘤,居第二位。缺血性心腦血管病的病理基礎是動脈粥樣硬化(atherosclerosis),其病理核心是膽固醇在動脈壁的沉著,幾乎所有的脂蛋白均涉及此過程,諸如極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL),低密度脂蛋白膽固醇(LDL),中間密度脂蛋白膽固醇(DL)以及三酰甘油(TG)等。
凡血漿中VLDL,DL,LDL及載脂蛋白B (apoB)濃度高于正常值為高脂蛋白血癥,易導致動脈粥樣硬化。他汀類藥物的問世使降脂藥獲得了突破性的進展,它在高血脂癥方面的應用也是一次新的革命。中華醫學會心血管病學分會主任委員高潤森教授指出,在目前臨床上還沒有非常有效升高“好膽固醇”的藥物的情況下,預防心肌梗死和腦梗死的關鍵還是使用他汀類降低“壞膽固醇”。國際心血管專家把他汀防治心肌梗死比喻為青霉素治療感染,是心血管疾病防治的突破。而云南普洱茶中存在的降血脂的有效成分-他汀類化合物的新發現為云南普洱茶藥理藥化及新藥的研發提供了新思路,也無疑為云南普洱茶深加工開辟一個嶄新的天地,具有一定的商業價值。云南普洱茶對人體獨特的保健功效和它蘊涵的清醇優雅、獨具特色的民族文化,必將增強云南普洱茶產品在國際市場上的感染力和吸引力。這一切都將推動云南普洱茶及其深加工產業走向全世界,造福全人類。
 
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    他汀類藥物(statins)是羥甲基戊二酰輔酶A(HMG-CoA)還原酶抑制劑,此類藥物通過競爭性抑制內源性膽固醇合成限速酶(HMG-CoA)還原酶,阻斷細胞內羥甲戊酸代謝途徑,使細胞內膽固醇合成減少,從而反饋性刺激細胞膜表面(主要為肝細胞)低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)受體數量和活性增加、使血清膽固醇清除增加、水平降低。他汀類藥物還可抑制肝臟合成載脂蛋白B-100,從而減少富含甘油三酯AV、脂蛋白的合成和分泌。
 
    他汀類藥物分為天然化合物(如洛伐他丁、辛伐他汀、普伐他汀、美伐他汀)和完全人工合成化合物(如氟伐他汀、阿托伐他汀、西立伐他汀、羅伐他汀、pitavastatin)是最為經典和有效的降脂藥物,廣泛應用于高脂血癥的治療。
 
    他汀類藥物除具有調節血脂作用外,在急性冠狀動脈綜合征患者中早期應用能夠抑制血管內皮的炎癥反應,穩定粥樣斑塊,改善血管內皮功能。延緩動脈粥樣硬化(AS)程度、抗炎、保護神經和抗血栓等作用。
 
    他汀類物質是一類組織選擇性羥甲基戊二酰輔酶A(HMG2GoA)還原酶抑制劑,能競爭性地抑制膽固醇的生物合成,致細胞內膽固醇減少,反饋調節細胞表面低密度脂蛋白(LDL)受體的活力,促進血漿中LDL-C水平下降。這就為云南普洱茶的降脂功效找到了確切有力的證據,從而解決了多年來國內外業內人士對云南普洱茶降血脂功效的疑問。
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